Wir haben uns hochwertigen, terroirbezogenen, trockenen Weiß- und Rotweinen verschrieben und freuen uns, sie Ihnen jetzt vorstellen zu dürfen.
Eine spannende Sache für uns, wir haben schließlich hart dafür gearbeitet und hatten viele Entscheidungen zu treffen, denn jedes Weinjahr stellt uns vor neue Herausforderungen. Die Pflege unserer Reben ist uns ein besonderes Bedürfnis, sind sie doch Garant für die Frucht, die Mineralität, die Komplexität, für das Pfefferl und die Fülle, die wir Ihnen jetzt präsentieren dürfen.
Damit uns das gelingt, achten wir bereits im Winter, beim Schneiden der Reben darauf, den Ertrag pro Stock möglichst gering zu halten, damit die Rebe ihre gesamte Kraft kompakt in wenige Trauben stecken kann. Wir schneiden in mittel-hohem Einbogenschnitt, nicht zu weit weg von der Erde, damit die Trauben von der abstrahlenden Erdwärme profitieren können. Mit dem Austrieb der Reben beginnt die intensive Blattarbeit. Durch das Entfernen überschüssiger Triebe und Blätter sorgen wir dafür, dass die Laubwand gut durchlüftet wird. In der Sommerhitze kontrollieren wir dann am Boden kniend jeden Rebstock und schneiden überzählige Trauben weg. Damit beginnt die Nervenfahrt durch den Herbst. Gebannt blickt alles auf das Wetter. Bleibt es noch schön oder regnet es morgen? Jeder Sonnentag bringt Komplexität und Fülle, Regen kann aber alles zerstören. All unsere Kräfte werden mobilisiert. Oft lesen wir unsere Weingärten in mehreren Etappen. Eine nerven-aufreibende Sache, aber um ehrlich zu sein, ist es ja das was wir wollen. Denn dadurch bleibt es ja so spannend.
Die Zusammenarbeit unserer beiden Romans hat sich dabei sehr positiv ausgewirkt. Während sich der “Mister Veltliner” auf seine gehaltvollen Weißweine konzentriert hat, spielt Roman jun. durch seine intensive Praxiszeit nun alle Stücke am Rotweinpiano. Die Ergebnisse wurden bereits deutlich. Der Zweigelt 04 kam beim Falstaff Grand Prix bei fast 300 Bewerbern unter die Top 10 und punktete als bester Weinviertler. Altenberg St. Laurent wie auch Excellent und Heidrom werden besonders hoch bewertet und auch bei unserem neuen Wiener Pinot noir hat sich unser Rotweinfex ordentlich “reingekniet”.
Wir wünschen Ihnen viel Freude mit unseren Weinen!
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